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この本、凄く面白くて勉強になります。 らーめん屋やっていても知らない事がまだまだある事に気づきました。もっと勉強せねば、、、。 著者の青木健さんの人柄も好感持てて、ファンになってしまいました！ 是非、読んで見て下さい。 おススメです！ #教養としてのラーメン